Шоколадный велюр — это внешнее покрытие торта, представляющее собой маленькие шоколадные капельки, которые при застывании приобретают вид дорогого бархата. Для покрытия шоколадным велюром необходимо купить воздушный краскопульт. Если вы не планируете заниматься продажей тортов и краскопульт вам понадобится на 1-2 раза — просто попробовать, — то можно подобрать дешёвую модель краскопульта. У меня, например, Союз КПС-96450 — простенький китайский краскораспылитель. Хотя теперь я больше склоняюсь к модели Ставр КЭ-800 — у него максимальная вязкость 130 din, поэтому можно сэкономить на какао масле, добавляя в смесь для велюра больше шоколада. Ученые доказали, что шоколад существенно повышает уровень эндорфина в крови. Особенно если есть его, сидя наRead More →

Наипростейший салат из трёх ингредиентов. Но вкус получается насыщенным, ярким. Сладкая кукуруза оттеняет солоноватость сыра и бархатистость яиц. Летом консервированную кукурузу можно заменить на мелко нарезанный свежий огурец. Вкус салата изменится — он станет более свежим и сочным, — но будет тоже очень хорошим. — Что делаешь? — Ем салат из помидоров. — Зачем эти извращения. Ешь из тарелки. СОСТАВ 3~4 варёных яйца, 1/3~1/2 банки консервированной кукурузы (100~150г), 80г сыра, 50г сметаны или майонеза, соль, перец Варёные яйца нарезать не слишком мелко. Сыр натереть на крупной тёрке и положить в миску к яйцам. С кукурузы слить жидкость и тоже положить в миску. Заправить сметаной илиRead More →

Салат сам по себе очень приятный, нежный и мягкий, с похрустывающими кубиками огурцов. Изюминкой этого салата является то, что он подаётся на тостах. Тосты придают дополнительную хрусткость и добавляют вкусный аромат запечённого хлеба. Готовится салат очень просто. Хорошо подходит для фуршетного стола. Цитата из рунета. Меня жена пытается дрессировать — с каждым днём кладёт бутерброды всё дальше и дальше от компьютера. СОСТАВ 8 ломтиков батона САЛАТ 0,5 куриной грудки (~200г), 3 варёных яйца, 1 средний огурец (130~150г), 50~70г майонеза, соль, перец, при желании — 1 маленький зубчик чеснока Салат Половинку куриной грудки заранее отварить в подсоленной воде и остудить, не вынимая из бульона. Грудку освободитьRead More →

Простое домашнее блюдо на скорую руку. Фрикадельки, погружённые в омлет, не пересыхают при запекании, оставаясь сочными. Омлет напитывается соками и ароматами мяса. Томатная паста, добавленная в омлет, придаёт ему не только розоватый цвет, но и небольшую приятную кислинку. Приходит муж домой, жена: — Котлеты будешь? — Буду. — Мяса нету. — Ну тогда не буду… — Тебе не нравится, как я готовлю?! СОСТАВ 350~400г фарша (мясо+лук+соль+перец), 1 ст ложка растительного масла (17г), при желании — 50г сыра ОМЛЕТ 3 яйца, 1 ч ложка с небольшой горкой муки (10г), 1 ст ложка томатной пасты (30г), 50г молока, 1/3 ч ложки соли, перец Дно небольшой формы смазатьRead More →

Получается нежнейшее мясо, пронизанное тонкими прослойками мягкого жира. Снаружи у мяса кисленькая глазурь, которая делает вкус мяса более изысканным. Секрет моего всегда прекрасного самочувствия и постоянно хорошего настроения? Вегетарианство, йога и немного мяса и водочки на ужин! СОСТАВ 1кг маложирной свиной грудинки СОУС 2 ст ложки томатной пасты (60г) или 3 ст ложки томатного соуса (75г), 2 ч ложки соли, 0,5 ст ложки мёда (15г), 1~2 ч ложки лимонного сока (5~10г), 1/3 ч ложки чёрного перца, 1 ч ложка паприки, щепотка красного перца, при желании — 0,5 ч ложки сушёного чеснока или 1 зубчик свежего чеснока Соус В миску положить мёд и томатную пасту илиRead More →

Классическое блюдо из картофеля. Сметанный соус придаёт лёгкий кисловатый привкус, а сыр — дополнительную солоноватость. Предварительное отваривание картофеля значительно сокращает время запекания и делает картофель более сочным. На рынке: — Это у вас картошка молодая? — Молодая, молодая! Еще даже не целованная! СОСТАВ 800г~1кг картофеля, 1 ст ложка растительного масла (17г), при желании — 30г сливочного масла СОУС 250г 15~20% сметаны, 170~200г сыра, 1 ч ложка соли, 2~4 ст ложки воды Соус Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить примерно 50 граммов сыра для посыпки, остальной смешать со сметаной. Посолить. При желании для аромата можно добавить небольшой зубчик чеснока, пропущенный через пресс, или щепотку сухого чеснока.Read More →

У куриного филе, приготовленного таким способом, очень интересный вкус и текстура. Оно плотное, сочное и очень ароматное. По вкусу — нечто среднее между варёным и вяленым. Закуска в России не начало процесса еды, а сопровождение ритуала пития. СОСТАВ 2 куриных филе (~500г) ОБМАЗКА 0,5 ч ложки соли, 2 ч ложки паприки, 1/5 ч ложки перца, 1/5 ч ложки сухого или 1 маленький зубчик свежего чеснока, 2 ст ложки кетчупа, 2 ч ложки лимонного сока (10г), при желании — острый перец Обмазка Все составляющие для обмазки положить в маленькую мисочку. Если будет использоваться свежий чеснок, то пропустить его через пресс. Перемешать до получения однородной густой пасты.Read More →

Салат отличный. Очень сытный. Со сбалансированным вкусом и ярким мясным ароматом. У него нет острых ноток, так как в него не кладётся лук. Зато добавленные верхним слоем грецкие орехи придают салату нестандартный маслянистый привкус и специфический ореховый аромат. Чемпиона по сборке кубика Рубика случайно оставили одного за новогодним столом, и он за десять минут собрал из салата «Оливье» полбатона докторской колбасы, пять вареных картофелин, три морковки, пять яиц, четыре солёных огурца, полбанки зелёного горошка и пакетик майонеза. СОСТАВ На 3~4 порции 200г варёной говядины, 2 небольших солёных огурца (250~300г), 3 варёных яйца, 150г майонеза (или майонез пополам со сметаной), 1 маленький зубчик чеснока, 1/4~1/2 стаканаRead More →

На первый взгляд суп состоит из обычных продуктов — курица, овощи, лапша. Но из-за некоторых особенностей приготовления вкус у супа получается совершенно необычным. Курица из-за предварительного обжаривания становится более плотной, домашняя лапша, приготовленная методом выдавливания, толстенькая, вкусная и очень сытная. Если сравнивать данный суп с классическим куриным с вермишелью, то этот суп значительнее вкуснее и сытнее. Хотя повозиться с ним придётся подольше. В столовой: — А супы у Вас есть? — Есть. Один. — Какой? — Гороховый рассольник. — Это же два супа? — Теперь один. Нам кастрюля была нужна! СОСТАВ 300г куриного филе, 1 крупная луковица (150г), 1 маленькая морковь (50г), 2 ст ложкиRead More →

Салат состоит из простых и доступных продуктов. Но каждый продукт требует предварительной подготовки, поэтому салат готовится не слишком быстро. Вкус салата сбалансирован. Мягкая курица сочетается со звонкими помидорами, солоноватым сыром и сухими рассыпчатыми сухариками. Аромат салата состоит из двух нот — лёгкий аромат чеснока и сильный дух свежеподсушенного хлеба. Плюсы и минусы приготовления еды. «Плюс» — еда. «Минус» — приготовление. СОСТАВ На 3~4 порции 200~250г варёной куриной грудки, 2 средних помидора (280~300г), 60г сыра, 5 тонких ломтика батона, 1 очень маленький зубчик чеснока, 50г сметаны или майонеза, 1/3 ч ложки соли Подготовка продуктов Заранее отварить куриное филе в небольшом количестве солёной воды. Вынуть из бульонаRead More →